continuación de la 1ª parte
EL DON CON EL CONSIGLIERE
“Yo le dedico a la famiglia 18 horas al día, dedico toda mi vida a organizar actos para ella, a buscarle los mejores vinos que pueda indagando en cientos de importadores, tiendas y bodegas del mundo. Cada uno debe elegir un camino en esto del vino, algunos salen a vender libreta en mano a vender, otros importan vinos, otros hacen catálogos para que cada restaurante o cliente pueda elegir… Cada uno es muy digno y respetable, yo he decidido apostar por la famiglia”
Fernando es una persona muy pensativa. Todo lo que dice tiene sentido y si no dice nada es por algo. Aqui mostramos la segunda parte de la entrevista de IL PADRINO. Para conocerlo mejor entra en www.weirdo.es .
¿Cuál es el perfil típico de la famiglia?
Para mí el denominador común de la famiglia es el respeto que tienen todos y la educación que me trasmiten. A muchos de los famigliares no les conocía hasta que este proyecto nos ha unido y cada uno de ellos me han demostrado un nivel de saber estar, pasión y compromiso como sinceramente jamás me había ocurrido en la vida. Aprendo de ellos cada día. Además todos entienden el concepto a la perfección: beber los mejores vinos posibles huyendo despavoridos de absurdos nacionalismos e ideas prehistóricas preconcebidas. También entienden el trabajo que me cuesta conseguir las botellas que pongo a su disposición y esto es lo más gratificante que un Don puede tener. Me siento muy orgulloso de cada uno de ellos.
¿Quién es el miembro más peculiar?
Pues tenemos a famigliares bastante dispares, está el cargo de Pezzonovante, que solo se le otorga a personas conocidas que admiramos o con las que nos une un lazo muy especial. Aquí nos encontramos por ejemplo a nuestro amigo Mikel Urmeneta (dueño de Kukuxumuxu) diseñador de nuestro logo que es nuestro hombre fuerte en el Bronx neoyorquino. También a Rancapino o a Morante que nos dan el arte y el pellizco necesario. O al propio presidente del Real Madrid, Florentino Pérez, con quien me une desde hace tiempo una relación de amor/odio, unas rencillas han quedado de lado por el tema de la famiglia.
¿Qué vinos hay que matar para entrar en la Famiglia? Read More…
27 Julio 2010 | Posted under:
General
¡No es el único soprendido!
Hace unos días se publicó en la página web de www.decanter.com, que en la D.O. Penedès se acababa de aprobar la nueva legislación para poder elaborar vino de hielo. Gramona ha sido el creador del Vi de Gel (en España y Cataluña)y lo elabora desde el 1997, congelando la uva de forma artificial. En países como Alemania, Austria y Canadá, la uva tiene que congelarse de forma natural en la viña a temperaturas mínimas de -7ºC (Alemania) -8ºC (Austria, Canadá) y dependiendo de la añada y zona. En la bodega también a la hora de prensar, la temperatura ha de ser igual o más frío para garantizar la calidad. No cada año es posible hacer vino de hielo.
Me parece bien que se buscan maneras nuevas de crear vinos novedosos y nichos nuevos de vinos de calidad en un mercado decreciente, donde muchas bodegas tienen serios problemas en vender el excedente de stock. Por lo contrario, crear una legislación para extender la producción de vino de hielo, para todo el Penedès en estos tiempos, supone un esfuerzo mal enfocado. No solventará el gran problema que tiene la DO, que es su imagen generalizada de poco reconocimiento, mala calidad y dispersidad en su dirección. El vino de hielo es caro de elaborar y vinos que están por encima de 15€ PVP seguirán sufriendo en venta, imagínate si encima son del Penedès! Aún así, hay unas pocas bodegas de “nueva generación” como por ejemplo Mas Candí, Parés Baltà, Nun, Pardas, Finca Villadelops que están haciendo lo suyo para cambiar la imagen de la DO pero casí están sólos luchando contra tigres siberianos en la jungla del Penedès.
Más Vi de Gel, hará crecer el segmento de la categoría de vinos dulces. Hará que Gramona tendrá más competencia y subirá la participación de los vinos dulces del Penedés frente a otros dentro de España, pero ya está. Res més o nada más en castellano. O igual estoy muy equivocado y mañana en Alemania y Estados Unidos harán cola en los supermercados esperando el Eiswein del Penedès. Justo lo que necesitaban!
Lo curioso de todo eso, es que hasta la fecha poquísimos medios españoles han publicado algo de esta noticia. Ni en Cataluña, ni en la propia página web del Penedès se ve algo de esta noticia. No es hora todavía para esta noticia caliente ? Cómo es que Decanter lo pública antes que en cualquier sitio de España? El mundo al revés. Es como la vuelta de la Edad del Hielo en el Penedès, Mediterreáneamente quiero decir, dónde no se para de hablar del Cambio Climático con temperaturas que suben año trás año, supuestamente. Es todo para que te quedes de hielo…
Articulo Vino de Hielo El Penedès
Me gusto,no me gusto
Verdad que a veces no nos sentimos bien? Un día de cada día nos levantamos y nos miramos en el espejo y no reconocemos la persona que nos mira. Hoy nuestro Biorritmo está por debajo de la media habitual, estamos flojos, nos sentimos cansados y no nos gustamos.
Con el vino pasa lo mismo. El vino tiene una vida, también una especie de biorritmo y durante ella tiene momentos espectaculares y otros no tantos. Una cosa es que el vino está enfermo (TCA/ corcho) o tiene algún otro defecto, otra es si durante su evolución no está en su mejor momento. Un vino puede tener un dia bueno y un dia malo. En la Biodinámica se habla de que no se debería probar un vino en un dia “hoja” sino en un día “fruto” http://xr.com/ogr9 así el vino se expresa más. Podemos creer o no en los vinos biodinámicos y en su calendario, el tema es cualquiera puede tener un mal día.
Pruéba el vino en distintas ocasiones, déjalo respirar y dejarlo abrirse. Pruébalo el día siguiente o incluso con amigos. Igual estás de mal humor o la etiqueta de la botella recuerda a algo poco deseado. Todo influye cuando catamos el vino. Por qué crees que los profesionales catan todo a ciegas? Y aún así no aciertan siempre. Criticar un vino, bueno o malo es una cosa complicada. Lance Armstrong puede ganar la Tour de France 7 veces, pero cuando viene Alberto Contador llega como mucho segundo.
Haz que el vino tiene su momento Contador o Armstrong, dale una segunda oportunidad!
Qué vinos te atraen?
Los de Rueda? Los Albariños? Los Riojas? Los Priorats? Los Cote du Rhone? Borgoña? Burdeos? Ninguno de éstos? Te da igual?
No todos los vinos atraen a todo el mundo, aquí no hay café para todos, perdón, vino para todos. Hay vinos que tienen mucho éxito y atraen las masas. Hay marcas que son maquinas de vender. Llámense Freixenet, Moët, ViñaSol, Yellow Tail, son marcas que tienen ventas aseguradas en muchos sitios del mundo. No entraré en el debate si son buenos o no, eso es cosa de cada uno y muy sujetivo. Pero si me gustaría saber si los consumidores que compran estas marcas, lo compran por el nombre y la fama o por que realmente les gusta? Cuando beben los vinos realmente lo saborean? O lo tragan simplemente por la confianza que les da el nombre sin más?
Hay personas que no les sacas de Rioja y Ribera. Las dos zonas más conocidas en España. No todos los DOC Riojas son garantía de buenos caldos. Entonces por qué todo el mundo se vuelve loco por estas DOs? Marketing, promoción, nombre y buenas bodegas que han sabido posicionar las DOs en su correspondiente lugar en el ranking. No es tarea fácil y tiene su mérito, pero no me digas que todos los Champagnes son la bomba, porque como en todos los lados hay excelentes, mediocres y malos.
Salgamos de nuestros prejuicios. Dejamos que los vinos hablan por si solos y no por lo que ponga en la etiqueta o que diga Peñin, Parker etc. aunque sirven como guías.
Confía en el Sr. Paladar. Si! El tuyo! A ver que te dice. Si no te convence, no pasa nada. Tom Cruise y Cameron Diaz tampoco caen bien a todos! Decide tú mismo/a que vino te atrae para contraer una relación con él. NJoy!
Fui a un restaurante hace unos dias para cenar. Un restaurante de categoría, un cliente nuestro. Me dijo el sumiller que nuestro vino ya estaba en frio. Le pregunté qué vino tenía en frio y me contestó “El tuyo, el Riesling de siempre” fue su respuesta. No me malentendáis, me encantan nuestros Rieslings. Cuando los clientes nos confirman que a nivel de calidad son excepcionales y repiten y repiten pedidos, te vas a casa satisfecho. Lo que pasa, yo ya conozco estos vinos, ya sé como es su sabor y no siempre me apetece beberme el mismo vino cada vez que voy fuera a cenar. No. A mi me gusta probar vinos nuevos. Así conocí grandes vinos como el Botani de Jorge Ordoñez y Mas Comtal entre muchos otros. Es la única forma de crecer para poder contrastar sabores, sensaciones y estilos de elaboración. Es nuestra deber. Es nuestro trabajo. Es la forma de aprender y eso para mi es vivir el vino.
No entiendo a los muchos bodegueros y cavistas que sólo van por los restaurantes y beben únicamente su propia cosecha. Van a restaurantes que trabajan sus caldos y sólo consumen su marca, ni siquiera aprovechan el momento para compararlo con la competencia. Una oportunidad despreciada. No sabrán nunca porque gustan más los vinos de la competencia que los suyos. No tendrán la ocasión para crecer, para que su paladar evolucione y para que la mente se abra un poco más. Como quieren mejorar la calidad de su vino? Cómo quieren saber las últimas tendencias del mercado sólo probando sus vinos? Yo tampoco lo sé, pero creo que hay que probar para crecer y así hacemos que el sector crezca también.
Social Media is the new buzzword, the new fad, the new trending topic which no one can get enough of. You have to be there. Whether you’re a person looking to make new friends or a business trying to make your brand more human, more accessible to exisitng or new customers.
But what does this all entail?
Using the Social Media Platforms (Facebook, Twitter, Hi5 etc.) requires dedication, attention and interaction with other users. If you have a blog as well, then this means additional work, rquiring yet more dedication. Mobile applications and their continuous development together with advanced internet services make it even easier to update our Status Profile and keep up to last minute developments with our contacts and friends.
Now, imagine you’re in a business meeting or out with family and friends, when someone contacts or comments and posts an interesting phenomenon on your wall in Facebook. The meeting is boring. There is a long silence with your friends. You feel the urge to reply via your Iphone. You seize the moment… Now, what was supposed to take up only a minute of your time has turned into a 15-minute session. Concerned, your friends ask you if you have a problem that they can help you with. You reply “no!“, not even looking up from the cellphone screen. Your 5-year old daughter is agitated, not getting the attention she deserves. In the real world you seem brash and impolite, in the Social Media World you’re active but hypnotized by your phone and its goings-on. You finally see the light about 15 minutes later. Your business partners have finished business, especially with you (!) and give you a look of death. Your wife ignores you and your daughter would rather talk to her Teddy Bear, at least he’s soft and cuddly. You’ve messed up big time.
Being a Social King or Queen in the virtual world and Mr/Mrs Unsociable in the real world can be quite an ordeal. Finding a balance between work and play is hard enough, let alone the fact that this needs to be “shared” with Social Media time as well. This is probably the most difficult and complex things of this day and age.
We must be able to draw the line, planning and exercising discipline as much as possible. Here’s some thoughts: In the mornings before work, at lunch and after Dinner during the week and early mornings and late at night at the weekends. This is the only way to be socially accepted in both the virtual and real worlds. Get real!!
20 Julio 2010 | Posted under:
General
IL PADRINO, Fernando Angulo
Nombre completo: Fernando Angulo Anaya
www.weirdo.es
Edad: 29 años.
Soltero con Donna
“Entré en el mundo del vino por afinidad y sensibilidad, por sentimiento y llamamiento, accedí por sus grandes puertas de arena llenas de aromas, sensaciones y recuerdos” Nos explica Fernando, un apasionado por los vinos que no descansa hasta que consiga su meta. Mata. Mata almas, al puro estilo siciliano. Sus colecciones de vino y su forma de transmitir a su particular familia, los valores de disfrutar del vino, son únicos. Hemos pensado que su filosofía y su idea son tan originales que son dignos de conocer y por eso lo queremos compartir con todos los lectores de iamvino.com. Esta entrevista es la primera parte, la segunda y la tercera aparecerán pronto siempre y cuando Fernando no nos haya matado antes!
¿De dónde surgió la idea de La Famiglia?
La idea de la famiglia parte de una búsqueda de valores, de un compromiso perdido por culpa de unos Clubes de vinos que habían hecho una transición necesaria en España, pero que desde hacía muchos años yacían marchitos y atascados. Ya no importaba el vino, ni su consumo ni su conservación, solo tenía cabida la venta y el aprovechamiento de unos inquietos aficionados que trataban de profundizar en el mundo del vino y se encontraban con una casa llena de tintos imbebibles. Creo que todo esto ha hecho mucho daño para el consumo en España, en parte ha acabado con el interés de una generación y de una forma de beber y entender el vino. Yo siempre lo he visto desde fuera, este estancamiento que en muchas ocasiones nos llevaba a pensar que el vino español era mejor que el extranjero por definición o que el Reserva era mejor que el Crianza. Me duele de corazón que se trate así a algo que tanto amo. Por ello un día pensé en montar una familia del vino formada por aficionados, neófitos, profesionales… personas al fin y al cabo que compartiéramos las mismas inquietudes, no solo por el vino, sino por la vida. Mi idea es la de unir a una serie de grandes aficionados al vinos con otros muchos que no lo sean, no importa que jamás hayan probado un vino en sus vidas, a veces es casi preferible, ya que viene puros, dispuestos a aprender y disfrutar. No se trata de vender por vender, se trata de respeto por nosotros mismos y por el vino, hablamos de honor, de unos valores. Creo que los integrantes de la famiglia han entendido este sentimiento de protección a la perfección, ellos cuidan de mí y yo lo hago de ellos.
Si a todo esto, le unimos que siempre he sido un apasionado de las novelas de Mario Puzo, las películas de James Cagney y Edward G.Robinson de los 30 y los 40, de Scorsese y Los Soprano, la ecuación termina de salir. Read More…
13:10
Con las cartas en la mano me fui a la primera mesa de 2 comensales. Sentado en ella, un hombre cuarentón con su señora, por lo visto unos 5 años más joven que él. Él estaba serio, mirando su Rolex, vestido en un traje de azul oscuro, clásico, que parecía de seda con botones de color oro reluciendo en todo su esplendor por los focos, Osram del techo. Iluminaban la cara preciosa, impecable, de la señora. Ella era la cosa más bella que había pasado por este restaurante, además con una clase, una elegancia y buen gusto de vestir, que ni Isabel Preysler podría alcanzar. Podría salir perfectamente en la serie “Mujeres Ricas” y darles 10 vueltas a las protagonistas, ya que era más culta con rasgos exóticos y una piel ligeramente caramelizada, totalmente natural, nada operada y con el maquillaje justo. Poseía una exuberancia de Mónica Belucci y los labios de la chófer de Bruce Willis en Pulp Fiction. Sólo me faltó que me preguntara “Butch? Qué se siente uno cuando mata a un hombre?” No me quería imaginar lo que pensaría la copa especial de Riedel y el vino que la esperaba en la mesa, antes de desaparecer por su boca, su digestión, su cuerpo… o Díos mío! Me estaba volviendo loco “Eh, perdona?” me dijo la señora “Nos das las cartas por favor?” me pidió. “Por supuesto” le contesté afirmativamente, medio sorprendido y en voz muy alta. Tanto que los demás comensales se asustaron. Jolínes! Qué me había pasado? Cuánto tiempo estaba yo delante de la mesa imaginándome como si fuera el vino en la boca de esta señora? “Compórtate bien” dijo la voz de mi madre y mi padre a su lado continuó “Hijo. No seas gillipollas y céntrate!” Gracias Papa.. Me desperté de mi momento tonto y volví a la realidad. Seguía en mi trabajo. Read More…
1 Julio 2010 | Posted under:
General
Coming to Spain to learn Spanish as a student was a beautiful experience. It was fun learning a new language and getting to grips with ordering beer and Sangría at a bar. Going out painting the town was also njoyable, while learning the culture through people and glasses of whatever was put in front of me. This all changed however, when I decided to seriously work in Spain, get a job and a real life. The true test came when I was applying for citizenship while working for a multinational company. One of my colleagues told me that once I became a citizen, I would no longer be considered an immigrant foreigner, but rather a normal foreigner. That really did made me feel great.
I sat down and thought where I was really from. With a Caribbean father and German mother, brought up most of my life in the UK, I really didn’t know where I came from. This was a real problem towards the age of 20, and I later learned to live with it. When I came to Spain however, they had the perfect definition of my situation: “You are a HOMELESS! ” Read More…
When I arrived here in Spain, some years ago, they called me every name under the sun, including “guiri”, meaning foreign tourist, among others which I shall not mention here. As well as being a foreigner and not really knowing neither about Gastronomy nor wines, it was not the done thing to eat an unpeeled apple at 10 am in the morning at work. I learned the hard way that a Café con Leche after lunch was very “guiri”, it’s for the mornings to dunk your doughnuts or croissants in. So much liquid in your stomach after a heavy meal was just not what the Doctor ordered . The other lesson I learnt was that one wasn’t supposed to have a glass of wine on its own i.e. without a meal. They also told me that the best wine in the world was Rioja Crianza or Reserva and even Grand Reserva back then. Forget Bordeaux, don’t mention the Germans (Monty Python) it was all about Rioja, preferably ’94 or ´95 vintages, both excellent. Read More…
